ข้าวต้มซี่โครงหมูเยาวราชเชียงใหม่

     เริ่มจากพี่เอ๋เเละสามีพี่เอ๋ซึ่งเป็นคนจีน ได้ย้ายมาจากกรุงเทพฯ เมื่อประมาณ 20 ปีที่เเล้ว รู้สึกชอบในอากาศเเละบรรยากาศของจังหวัดเชียงใหม่ จนเกิดปิ๊ง!! เป็นไอเดียอากาศเบบนี้ บรรยากาศเเบบนี้ มันต้องกินอะไรร้อนๆ พี่เอ๋จึงคิดค้นลองผิดลองถูก ซึ่งพอเปิดเท่านั่นเเระลูกค้าเข้าคิวรอเวลาร้านเปิดกันเลยทีเดียว เมนูเด็ด คือหมูกรอบ ที่เค้าพิถีพิถันตั้งแต่การเลือกส่วนชิ้นเนื้อที่เอามาทำหมูกรอบ คือเนื้อแน่นได้ที่ มันไม่เยอะมาก หนังไม่หนาหรือแข็งเกินไป ยิ่งจิ้มกับซีอิ้วหวานด้วยเเล้วเจ๋งขอยกให้เป็นหมูกรอบระดับพรีเมียมไปเลย เเต่ไปร้านนี้ขอเตือนเรื่องความใจร้อน หิวตาลาย เพราะเฮียแกบรรจงตักเสิร์ฟทีละถ้วย อยากอร่อยต้องอดทน ใครอยากสั่งอะไรดูป้ายที่ฝาผนังเเล้วเดินไปจดใส่กระดาษหน้าร้านได้เลย นั่งรอสักพักความอร่อยก็เดินทางมาถึงโต๊ะ

เวลาเปิด/ปิด : เปิดทุกวัน เวลา 18.00 น. ถึง 24.00 น.
การเดินทาง : จากตัวเมืองเชียงใหม่ ให้เลี้ยวขวา ก่อนถึงถนน ช้างม่อยตัดใหม่ ประมาณ 80 เมตร จากนั้นซ้ายมือจะเห็นร้านข้าวต้มซี่โครงหมูเยาวราชตั้งอยู่ (หน้าร้านจะมีรถเข็น)
ที่จอดรถ : จอดรถได้บริเวณริมถนน

  ตือคาโค ช้างม่อย  

     “ตือคาโค” มาจากภาษาจีนแต้จิ๋ว หมายถึง “ขาหมู” ขนมชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกับแป้งสาลีหัวกระทิและเผือก ทอดไฟกลางๆ กรอบนอกนุ่มใน ทานกับน้ำจิ้มรสชาติหวานอมเปรี้ยว ยิ่งกินตอนทอดร้อนๆยิ่งอร่อย “ตือคาโคช้างม่อย” หรือที่ใครหลายคนเรียกกันว่าร้านตือคาโคสองพี่น้อง ต้นตำรับความอร่อยต่อเนื่องยาวนานมากว่า 50 ปี “พี่ง่วย” บอกกับเราว่าพี่เป็นรุ่นที่ 3 แล้วค่ะที่ดูแลร้าน ยุคเเรกจะเปิดอยู่แถวโรงหนังศรีพิงค์ ก่อนหน้านั้นคุณแม่ดูแลสูตรที่ได้มาก็มาจากคุณเเม่ซึ่งเป็นสูตรลับเฉพาะลูกหลานเท่านั้น

สาขา ช้างม่อยตัดใหม่ ซอยหลังวัดแสนฝาง มาทางถนนช้างม่อยเลี้ยวขวา ซอยเดียวกับร้านข้าวต้มซี่โครงหมู เยาวราช เชียงใหม่ ก่อนเข้าซุ้มกาดหลวง

เวลา 18.00 - 21.00น.  https://goo.gl/maps/jS6b7b8HA9Jbf5RP8

สาขา อนุสาวรีย์สามกษัตริย์ ถนนอินทวโรรส ข้างร้านข้าวมันไก่กฤษโอชา
เวลา 08.00 - 17.00น. https://goo.gl/maps/1n3wqtAXFdK6LGrT8

สาขา โครงการ One Nimman โซนอาหารภายในโครงการ One Nimman
เวลา 11.00 - 20.30น.
Tel: 082-3864949
Line: @tuecacochangmoi
Instagram: tuecacochangmoi

   ช. โภชนา   

     ข้าวหมูกรอบเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เป็นอาหารที่นิยมทานกันมาอีกหนึ่งเมนู ยิ่งถ้าได้หมูกรอบที่แบบว่าหนังกรอบๆ มันๆ และไม่เลี่ยน เนื้อนุ่ม มันคือความสุดยอดๆๆๆๆๆๆๆๆ ฟินสุดๆ แล้ววันนี้น้าอ้วนมีร้านข้าวหมูกรอบที่แปลกอยู่ร้านหนึ่งที่ถ้าบอกขั้นตอนการทำของเขาแล้วหละก็ทุกคนจะต้อง เฮ้ย แบบนี้ก็มีด้วยเหรอ หมูกรอบอร่อยๆ ต้องที่ ช. โภชนา

     ร้าน ช. โภชนาถือเป็นร้านเก่าแก่อีกร้านหนึ่งของเชียงใหม่ เชื่อว่าหลายๆ คนคงเคยไปชิมมาแล้ว แต่ถ้าใครยังไม่รู้จักก็นี่เลย ร้านอยู่ถนนคูเมืองเส้นด้านใน เลยแจ่งศรีภูมิมานิดหนึ่งร้านจะอยู่ซ้ายมือ หาที่จอดรถข้างทางได้เลย ร้านเปิด 07.00 น. ถึง 15.00 น.

     หมูกรอบสูตรเด็ดที่ไม่มีใครเหมือนคือ เขาไม่ได้ทำให้กรอบโดยการทอด แต่เขาใช้วิธีการย่าง ย่างไฟอ่อนๆ จนหนังกรอบ และรีดน้ำมันออกมาจนเกือบหมด ซึ่งสาวๆ ถ้าเห็นแบบนี้ต้องร้องกรี๊ดแน่นอน เพราะกินได้ กินอร่อย และอ้วนน้อยกว่า รวมถึงน้ำราดที่กลมกล่อม และยังมีอีกหลายเมนูเด็ด เช่น ข้าวไก่ย่าง หรือ เกี๊ยวน้ำ ก๋วยเตี๋ยวต่างๆ รสชาติของน้ำซุปนั้น ยอดเยี่ยมสุดฟไปเลย ไม่เชื่อต้องไปลองนะจ๊ะ